Urdinkelomeletten mit Peterli
Rezept für ca. 8 Omeletten
100gr. Urdinkel Weissmehl
100gr. Urdinkel Vollkornmehl
4 frische Eier
1 KL Salz
2dl Milch
2dl Wasser
frische Petersilie
alles zu einem glatten Teig rühren
etwas Öl in Bratpfanne erhitzen und Omeletten goldgelb backen.
Zugedeckt warm stellen!
Füllung
Zwiebeln & Knoblauch in Öl erhitzen
250gr. Pouletbrustgeschnetzeltes dazugeben braten
Etwas Butter in der Pfanne schmelzen und Mehl dazugeben, mit einem Schwingbesen verrühren und mit Milch ablöschen Sauce mit frischen Kräutern/Salz und Pfeffer abschmecken.
En guete wünscht martella-hof!
